Les émulsions : Qu’est-ce que c’est, applications et types
Les émulsions constituent l’une des pierres angulaires de la science alimentaire, en particulier lorsqu’il s’agit d’arômes et de saveurs. La capacité de mélanger deux substances initialement incompatibles, telles que l’huile et l’eau, et de les transformer en un système stable et homogène est non seulement un témoignage de l’ingénierie chimique, mais aussi de la créativité […]
Cosmos dans Eureka
Cosmos inaugure de nouvelles installations dans le bâtiment Eureka du Parc de Recherche (PRUAB), situé à Bellaterra. Depuis la création du PRUAB en 2007, celui-ci a soutenu plus de 300 projets d’entreprises et d’entrepreneurs tout en favorisant la création de 92 entreprises, avec un taux de succès supérieur à 80 %. Ces entreprises ont créé […]
