L’alimentation au temps de la covid
L’impact post-Covid qui a été généré sur la consommation de boissons et d’aliments dans le monde, est une réalité. Actuellement, la réduction des sucres, des sels et des graisses, le naturel et la fonctionnalité sont les trois facteurs les plus pertinents lors du choix ou de la consommation d’un ingrédient ou d’un produit.
Dans le bloc du réductionnisme, la réduction des sucres est la priorité absolue pour la grande majorité des consommateurs mondiaux, à tel point que 1 consommateur sur 3 n’accepte même pas les édulcorants comme substituts.
En ce qui concerne à la naturalité, le clean label est encore en expansion, se traduisant au niveau des lancements de produits avec une augmentation de 15 % pour tous ces produits sans additifs ni conservateurs, augmentant également le bio de 10 % et enfin avec une croissance du 6 % sont sans OGM, entre 2016 et 2020, respectivement.
Dans le domaine du fonctionnalisme, nous trouvons que le souci d’avoir un système immunitaire fort a conduit de nombreux consommateurs à rechercher des aliments et des boissons qui le stimulent. Ainsi, il y a eu une croissance annuelle moyenne de 59 % des lancements d’aliments et de boissons avec le concept de fonctionnel, dans le nom du produit, au cours de la période de 2016 à 2020. Hydratation et réhydratation, santé digestive et stimulation immunitaire sont les trois essentiels lors du choix d’un produit, selon une étude d’Innova Market Insights.cono
Cosmos est connaisseur de toutes ces tendances et prend soin de la santé de ses consommateurs en misant sur des formulations à réduction de sucre et d’arômes naturels, pour les secteurs spécialisés dans les Boissons, les Produits Laitiers et la Boulangerie.
