Ingredientes Veganos: Liderando el cambio en la sostenibilidad alimentaria
Es ampliamente reconocido entre los expertos en cambio climático que el mayor impacto de los gases de efecto invernadero en la industria alimentaria proviene de la producción de carne y lácteos. Esto señala claramente la necesidad de más investigación y desarrollo de ingredientes veganos para abordar este desafío ambiental. De manera impresionante, numerosos productores de […]
Expansión del Mercado Halal: Claves para Entender su Crecimiento en Europa
La comida Halal ha estado experimentando un aumento en la demanda en toda Europa, con muchas empresas alimentarias esforzándose por satisfacer las necesidades de las crecientes comunidades musulmanas en la región. Este artículo explora la creciente popularidad en el Reino Unido y España, arrojando luz sobre el contexto histórico y cultural, así como los factores […]
Bebidas saludables: extractos y sabor
Los expertos en la producción de alimentos y bebidas han estado esforzándose durante mucho tiempo para perfeccionar formas de producir sabores saludables que contribuyan al bienestar de manera natural, rentable y escalable. Ha surgido una nueva estrategia de salud en las bebidas que está llevando las capacidades tecnológicas para crear y utilizar nuevos sabores en […]
¿Por qué el sabor es importante? Sabor y textura en las elecciones alimentarias
Los expertos en sabores responden a las tendencias del consumidor y a la cambiante demanda mediante la aplicación de sabores en diversas texturas alimentarias. Al mezclar, combinar y probar diferentes sabores con distintas texturas de alimentos, los expertos en sabores y las empresas pueden adaptarse a las cambiantes tendencias del consumidor hacia la salud y […]
Etiquetado limpio: cuatro beneficios para la salud y el medio ambiente
Los beneficios para la salud y el medio ambiente de los alimentos con etiquetado limpio o «Clean Label» Las personas en todo el mundo están optando por un estilo de vida más saludable y natural, con un etiquetado limpio que sea más respetuoso con el medio ambiente y sus cuerpos. Los ingredientes nutritivos, orgánicos y […]
