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La qualité de nos émulsions aromatiques est une référence dans le secteur des boissons. Notre vocation et notre spécialisation ont fait de nous de réels experts en tous types d’émulsions: neutres, avec colorants naturels, avec colorants artificiels, avec une base de gomme arabique ou d’amidon modifié, avec des terpènes citriques bidistillés, des triglycérides à chaîne moyenne ou des huiles végétales, avec des agents correcteurs de densité (weighting agent) ou sans eux.

Notre savoir-faire ainsi que la sélection rigoureuse des matières premières nous permettent d’assurer la stabilité de la taille des particules et de garantir ainsi l’absence de collerette dans les boissons.

Cosmos offre la possibilité de sélectionner le goût, la couleur et la turbidité désirée d’une boisson en confectionnant des prototypes. Les ingrédients de base étant ajoutés séparément, pour ensuite, une fois le produit désiré élaboré, les incorporer en un seul produit.

Émulsions neutres

Ce sont les émulsions qui apportent la turbidité aux boissons et qui ne doivent leur conférer aucune saveur. Pour cela nous avons à notre disposition plusieurs familles de produits, chacune d'entre elle étant conçue pour être utilisée avec plusieurs types de boissons.

Dans le cas des boissons aux agrumes de basse turbidité, nous disposons d'émulsions à base de fractions distillées d'huiles essentielles. Dans le cas d'autres saveurs et de boissons avec une turbidité élevée, nous proposons des émulsions à base de triglycérides ou d'huiles végétales raffinées.

Émulsions avec couleur

Dans les cas où l'objectif du projet est d'apporter arôme, saveur, turbidité et couleur en utilisant un seul et unique ingrédient, la majorité des colorants artificiels et certains colorants naturels peuvent être incorporés a l'émulsion.

En collaboration avec nos clients, nous concevons tout d'abord le profil aromatique de la boisson, puis nous ajustons la turbidité et la couleur désirée, le tout étant incorporé dans un produit totalement stable et aux paramètres parfaitement controlés.