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Les boissons alcoolisées, plus que les boissons sans alcool, sont intimement liées à la culture, à l'habitat géographique et à la religion de chaque communauté. Mais l'impulsion de consommation est le même dans toutes les sociétés: le plaisir qu'elle apportent et son influence sur les états d'âme sont leur raison d'être.

Pendant des siècles, elles ont représenté la boisson sociale par excellence, sexiste jusque il y a peu. Il existe une culture liée à chaque type de boisson, celle du vin étant la plus riches sous tous les aspects. C'est une culture où la science et la tradition cohabitent en une union parfaite.

La société s’est cependant sensibilisée à ce sujet ces dernières années, et sans y renoncer, elle a modifié les habitudes de consommation de ces produits. Des boissons à plus faible degré d’alcool sont crées, et les mélanges de saveurs ou de types de boissons sont la base des innovations actuelles.

Cosmos Aromática a derrière elle une longue histoire de collaborations avec des fabricants de boissons alcoolisées. L’Espagne est un pays avec une grande variété de boissons régionales et nationales : Anís, Pacharán, Ratafía, Brandy, nous disposons de dizaine de recettes pour chaque type de produit.

Grâce à ses reliefs et son climat, l’Espagne produit également une grande variété de plantes aromatiques. Un domaine que nous avons étudié tout au long de nos 60 années d’existence, et qui nous permet de recueillir aujourd’hui les meilleures saveurs de la nature.

Boissons spiritueuses

 Sous le concept général des spiritueux, on trouve une large gamme de boissons présentant un degré d'alcool supérieur à 15º et dont l'alcool est d'origine agricole.  À partir de cette caractéristique commune s'ouvre un vaste potentiel: certaines boissons sont produites grâce à des procédés de fermentation et de distillation de certains ingrédients, d'autres à partir d'alcool, certaines contiennent des sucres, des colorants, des arômes ou d'autres ingrédients comme la crème de lait. 

La production et la dénomination de certaines boissons spiritueuses sont liées à une zone géographique, comme c'est le cas du Pacharán de Navarre, du Cassis de Dijon ou du Brandy de Jerez.

C'est un marché avec des produits très nombreux et différents, un marché très dynamique grâce à l'introduction continue de nouvelles saveurs et à la durée de vie assez courte de ces produits. 

Autre donnée intéressante, la hausse continue de l'impôt sur les alcools et la prise de conscience de l'importance d'en baisser la consommation tendent vers la réduction du degré d'alcool dans ces boissons.

Liqueurs

Il s'agit de boissons spiritueuses sucrées, ayant une teneur en sucre minimale.

Cette catégorie de boissons admet plus souvent l'aromatisation et l'utilisation d'ingrédients et d'additifs alimentaires, ce qui permet une grande créativité. Et ce, tant au niveau de l'image du produit que dans sa conception, dans la recherche de l'équilibre parfait entre le degré d'alcool, la douceur et le goût.

Nos clients et nos consommateurs peuvent avoir confiance en notre large gamme d'arômes de grande qualité. 

Dérivés du vin

Le vin appartient à un groupe de produits alimentaires auxquels on ne peut ajouter d'arômes. Nous approuvons et ne prétendons pas améliorer ce qui est par principe exceptionnel. Mais vers la fin du 18ème siècle, un turinois appelé Giuseppe Carpano servait une boisson fabriquée à partir de vin blanc qu'il avait au préalable fait macérer avec un mélange d'herbes. Cette boisson allait plus tard s'appeler le vermouth, ou apéritif.

C'est à partir de là que furent créées les boissons faites à base de vin comme la classique sangría, le Glüwein ou le soda Bitter.

Au début des années 80 sont apparus sur le marché les “Wine cooler”, dont le meilleur exemple espagnol est le fameux "tinto de verano", un mélange de vin rouge et de limonade.

Chez Cosmos nous croyons en l'avenir de ces boissons, qui font face au monopole casi exclusif de la bière sur le segment des boissons à faible teneur en alcool. Nous sommes convaincus que les consommateurs apprécieront les solutions alternatives à base de vin. Nous disposons à cet effet d'une large gamme de boissons extrêmement originales, qui font appel aux vins blancs, rosés et rouges, à des goûts traditionnels ainsi qu'à des mélanges innovants, avec des bases de vins communs ou avec appellation d'origine protégée.