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LA MANDARINA ES PROTAGONISTA

NUEVOS AROMAS CÍTRICOS: COSMOS amplía su gama de CÍTRICOS desarrollando nuevos aromas y emulsiones.

La naranja, la lima, el limón son las frutas más presentes en bebidas a nivel mundial.  Sin duda los cítricos nos gustan a todos por su poder refrescante, pero la fruta preferida de los niños, y de muchos que ya no son tan niños, es la MANDARINA. Por este motivo COSMOS se ha centrado en el desarrollo de AROMAS y BEBIDAS TANTO ALCOHÓLICAS COMO REFRESCANTES donde la mandarina es la protagonista.

Aunque las mandarinas son ricas en vitaminas (sobre todo vitamina C y provitamina A y ácido fólico), flavonoides, minerales (Mg , K) y aceites esenciales, no son sus propiedades nutricionales las que hacen que sea de la elección de muchos consumidores, sino la facilidad con que se pelan y se comen y sobre todo por su SABOR.

Las mandarinas contienen mucha agua y a pesar de su dulzura, aportan menos azúcares que otras frutas por lo que son ideales para un régimen dietético de bajas calorías. Su aroma dulce permite reducir el contenido de azúcar de las bebidas y zumos a base de cítricos.

Se conocen más de 20 variedades de mandarina comestibles, todas ellas tienen en común en comparación con otros cítricos que su sabor es más dulce, menos ácido y más aromático. Estas propiedades organolépticas han llevado a que la mandarina sea el cítrico más sometido a cruzamientos y el resultado es que hoy podemos hallar en el mercado cuatro grandes grupos de esta fruta: Clementinas, Clemenvillas, Híbridos y Satsumas.

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