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AROMAS DE ESPECIAS PARA LA NAVIDAD

La Calidez de la Navidad.

ANÍS, CLAVO, JENGIBRE, CARDAMOMO, CILANTRO, NUEZ MOSCADA, PIMIENTA, VAINILLA, CANELA... estas especias son típicas de Navidad en galletas, postres, ponche o vino caliente. Todas ellas tienen una cosa en común, además de aportar un sabor y fragancia maravillosos son muy beneficiosas para la salud.

La mayoría de ellas ayudan a la DIGESTIÓN, ya que tienen propiedades calmantes para el estómago, efectos que se agradecen en esta época de comidas copiosas.

El ANÍS contiene anetol, con efectos beneficiosos para las vías respiratorias superiores. El JENGIBRE, con su sabor picante, estimula el metabolismo, tiene efecto calorífico, digestivo y tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a recuperarse de los catarros. El CARDAMOMO, aparte de ayudar en la digestión, es eficaz contra el mal aliento provocado por el alcohol. La NUEZ MOSCADA a pequeñas dosis es digestiva y muy equilibrante. La VAINILLA tiene efectos positivos en el estado de ánimo, lo que resulta muy adecuado porque la Navidad puede ser una época muy ambivalente. Y LA CANELA, sin duda la especia estrella en Navidad, con su cálida fragancia incrementa los niveles de serotonina y favorece el bienestar.

Probablemente el confort que proporcionan estas especias ha hecho que sean empleadas en esta época del año en alimentos y bebidas. Por lo que se refiere a las bebidas destacamos el vino con especias y los tés de navidad.

El consumo de VINO CALIENTE con especias es tradicional en Navidad en el centro y norte de Europa. Su delicioso sabor hace que se vaya extendiendo su consumo a otras regiones. Estos vinos aromatizados toman distintos nombres según país. Los nombre más conocidos internacionalmente son Mulled Wine (UK) y Glüwein (Alemania).

El uso de estas especias también es popular en las BEBIDAS DE TÉ. El té verde con jengibre y las mezclas de té negro con corteza de naranja, canela y otras especias ayudan a reconfortarnos en los días de frío invierno.

Pero podemos ir más allá y pensar en otras BEBIDAS INNOVADORAS para esta época. ¿Por qué no una digestiva limonada con jengibre? ¿Un cálido café con chocolate, clavo y canela y un toque de ron? ¿Brandy, Canela y miel? ¿Naranja con un toque miel, cardamomo y canela? ¿Whisky con vainilla y cardamomo?….Sólo se ha de dejar volar la imaginación para diseñar bebidas que satisfagan nuestro paladar, alivien nuestro estómago y palíen los síntomas de catarro en esta época de copiosas comidas y frío intenso.

No dudes en contactar con nosotros para inspirarte con nuevas ideas para este invierno.