Productes > Emulsions

La qualitat de les nostres emulsions aromàtiques és un referent en el sector de les begudes, la nostra vocació i especialització ens ha fet realment experts en tot tipus d’emulsions: neutres, amb colorants naturals, amb colorants artificials, a base de goma aràbiga o de midó modificat, amb terpens cítrics bidestil▪lats, triglicèrids de cadena mitjana o amb olis essencials, amb correctors de densitat (weighting agent) o sense.

El coneixement i l’estricta selecció de les matèries primes ens permeten assegurar l’estabilitat de la mida de la partícula i garantir l’absència de collarí a les begudes.

Cosmos ofereix la possibilitat de seleccionar el sabor, el color i la turbidesa desitjada en una beguda mitjançant prototipus amb els ingredients bàsics afegits per separat, per, després, una vegada aconseguit el producte desitjat, integrar-los en un sol producte.

Emulsions neutres

Emulsions que només aporten turbidesa a les begudes i que no proporcionen cap tipus de sabor estrany. Disposem de diverses famílies de productes, cadascuna d’elles dissenyada pels diferents tipus de beguda.

Per a begudes cítriques de baixa turbidesa disposem d’emulsions basades en fraccions destil▪lades d’olis essencials i per a altres sabors i begudes d’alta turbidesa podem oferir emulsions a base de triglicèrids o olis vegetals refinats.

Emulsions aromàtiques

Proporcionen turbidesa, aroma i sabor a la beguda, la nostra àmplia gamma de sabors cobreix pràcticament totes les necessitats del sector de begudes i els nostres coneixements ens permeten integrar-los en emulsions.

Per a cada projecte analitzem els requisits concrets i oferim solucions a mida als nostres clients.

Emulsions amb color

La majoria de colorants artificials i alguns dels naturals poden integrar-se a l’emulsió amb l’objectiu de proporcionar l’aroma, sabor, turbidesa i color que requereix el projecte amb un sol ingredient.

En col▪laboració amb els nostres clients, primer dissenyem el perfil aromàtic de la beguda, després n’ajustem la turbidesa i el color desitjats, i tot completament integrat en un producte totalment estable i amb tots els paràmetres perfectament controlats.